古貝春白板酒的由來

新聞分類:白酒科技來源:古貝春編輯部戚春紅點擊次數:3389發布日期:2019-01-30

在德州當地乃至山東地界,人們在酒桌上,如果喝得是古貝春白板酒,主人和客人就感覺是特有面兒的事。古貝春白板酒讓主人進了待客之儀,讓客人受了高規格禮遇,主賓歡暢,使感情愈加濃厚。市面上那么多的酒,為什么人們對古貝春白板酒情有獨鐘呢?那么古貝春白板酒的由來又是什么呢?原因還得從頭說起。

1996年,剛過而立之年的周曉峰總經理成為古貝春酒廠的新一任掌門人,面臨倒閉邊緣的古貝春如逢甘霖,迎來了重生的希望。周總到任后,從企業管理到生產工藝都進行了大刀闊斧的改革,提出了“眼睛向外攀高親,依托名廠創名牌”戰略方針,經過多方協調,古貝春與五糧液達成技術合作,古貝春派駐學習小組到五糧液學習。我公司當年生產出采用五糧液生產工藝的白酒——五星級古貝春,填補了山東無濃香型白酒的空白,從此,古貝春開始東山再起,成為山東白酒行業的佼佼者。

1998年,公司開始灌裝采用五糧液工藝生產的白酒用來招待公司的客商。既然是公司待客之用,包裝就不用弄得那么高大上,普通的瓶子貼上簡單的商標,再用簡單的紙箱裝起來,就成為公司內部招待用酒。因其包裝簡單命名為“白板”酒,也有說“內招”酒的。人不可貌相,海水不可斗量,此酒雖然包裝簡單,但是酒質絕對上乘,用專業術語來形容就是:酒體清亮透明,窖香濃郁,入口綿柔,香味協調。每個來酒廠的客人只要喝了白板酒就不能忘懷。

一傳十,十傳百,古貝春內招“白板”酒的名氣就在不知不覺中被廣大消費者叫響了。為滿足消費者的需求,我公司當機立斷,古貝春白板酒開始投放市場。該酒在保證質量的前提下仍保持它原來樸素的外表。古貝春白板酒投入市場后,因其優秀的品質受到廣大消費者的青睞,人們普遍反應,喝了古貝春白板酒不上頭,喝多了也不影響第二天的身體狀態。直到現在古貝春白板酒一直是市場上的主打產品之一。

古貝春白板酒如此受歡迎,究其深層原因,源于以下幾個方面:

首先,先進的生產工藝為古貝春白酒的質量奠定了良好的基礎。我公司與中國酒業大王五糧液合作后,生產技術人員學習了五糧液生產工藝,根據當地氣候條件,在五糧液工藝——濃香大跑窖工藝的基礎上又進行了14項改革,形成了獨特的北方五糧濃香大跑窖濃香型白酒生產工藝,稱之為“多糧包包曲跑窖濃香型白酒生產工藝”。此工藝屬于江北獨創,2006年被評為山東省科學進步二等獎,2010年被中國輕工業聯合會授予“科技優秀獎”。

2008年,我公司又組織生產技術人員對國內現有的三種濃香型白酒生產工藝:以南方為代表的大跑窖工藝、以北方為代表的混蒸原窖工藝和清蒸清燒工藝進行總結,萃取精華,取長補短,經過兩年奮戰,研制出了“混蒸混燒小跑窖工藝”,2010年在全廠推廣,進一步提高了產量和質量。如今我公司已成為江北最大的濃香型五糧生產基地。

其次,品質優良的糧食為古貝春白酒質量提供了原料保障。眾所周知,五糧工藝的釀酒原料包括:小麥、玉米、高粱、大米、糯米。古貝春酒的生產所在地武城縣,地處華北平原,屬暖溫帶季風區,大陸性氣候,四季分明,土質肥沃,適宜多種農作物生長,并且品質優良,主要糧食作物有小麥、玉米、谷子、高粱、地瓜等,這對古貝春生產純糧白酒有著先天之利。20077月份古貝春產品被中國食品工業協會白酒專業委員會批準使用“純糧固態發酵白酒標志”。

再次,先進的科學研發團隊是古貝春白酒質量提升的重要保障。我公司擁有以國家級白酒評委吳兆征帶領的優秀酒體設計團隊,這其中包括國家級白酒評委6名,山東省白酒評委6名,中國白酒工藝大師1名,中國白酒大師1名。酒體設計師勤勤懇懇,兢兢業業,以匠心精神勾調古貝春美酒。在2005年的全國濃香型白酒質量鑒評會上,38度古貝春酒榮獲第一名,52度古貝春酒榮獲第二名,使古貝春酒躋身中國名酒之林。

最后,先進的檢測設備為古貝春白酒質量保駕護航。我公司擁有島津7890-5975氣質聯用儀、戴安1200液相色譜儀、6890氣相色譜儀、4510原子吸收儀、UV-2100光度計、TG328A電光分析天平等多種先進的檢測儀器,在國內同行業中處于領先地位。

為了進一步提升企業品牌形象和公司檢測能力,公司實驗室于2013年率先導入ISO17025實驗室管理體系,全面提升質量體系的符合性,提高檢測能力和水平。20143月初次獲得CNAS實驗室認可證書,使公司在實驗室管理和檢測技術方面獲得極大的提升。

目前,我公司在自主創新、機械化釀造、專利技術等方面取得了30多項科研成果和發明專利,彰顯了我公司在白酒技術領域的專業水平和雄厚實力。

基于以上原因,古貝春酒的質量得到了根本保障,形成了古貝春酒低度舒適,高度典范的風格特點。那么以白板酒為代表的古貝春系列酒受到廣大消費者的青睞,成為白酒市場的寵兒,也就是順理成章的事了。

就在前不久,我公司又推出了一款體現“健康理念”的46度醬香型白版酒——中度醬香古貝元“白版”酒。古貝元醬香型白酒生產工藝,師承茅臺,1984年由茅臺酒廠原生產技術科長杜安民先生研制成功。杜安民先生萃取茅臺酒工藝精華,經過6大方面的改進,形成了自己獨特的風格。古貝元醬香酒被行業權威專家認定具有“醬香突出、細膩優雅、酒體豐滿、空杯留香、隔日不絕”的特點。1988年,著名營養專家、中央領導陳云同志的夫人于若木為此酒題詞:不是茅臺,醇似茅臺,空杯留香,香襲人。

古貝元醬香工藝端午制曲,重陽投料,兩次投料,八次發酵,七次摘酒。九個月為一個發酵大周期,一個月為一個發酵小周期。其特點主要為:四高一低一長一多。四高指:高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒。一低指:用糠量低。總用糠量是投料的8%;一長指儲存期長。每個輪次的酒生產后要單獨存放三年,然后再根據不同質量進行盤勾,然后再入壇儲存一年,第四年進行微調,再灌裝出廠。從生產到出廠需要五年的時間;一多,就是用曲量多。整個發酵周期的用曲量達到100%還要多一點。

中度醬香型古貝元白版酒,歷經35年工藝沉淀,以中國白酒大師吳兆征領銜的創新團隊歷經3年打磨,20多輪次白酒專家和消費者的品評,獲得了酒體的完美平衡。中度醬香型古貝元白版酒,在降度的基礎上完美保留了香氣的豐滿、醬香的優雅,讓口感更舒適。得到了行業專家的充分肯定。

截止目前,我公司共有兩種香型的白板(版)酒,一濃一醬,如一體兩翼,為古貝春事業的發展注入了重要的力量。

越南河内5分彩开奖软件